基本观点：
二季度南方进入梅雨季节，多地市场流通不快，部分有出汗及霉蛋现象，鸡蛋存储难度加大，且食品厂成品销售疲弱，采购积极性欠佳，电商平台及商超活动力度减弱，需求无利好提振，贸易商参市心态谨慎，在产地拿货积极性不高，大多随采随走，维持低库存。近期蛋价涨跌两难，调整幅度有限。不过在产蛋鸡存栏低位运行，鸡料价格高企，养殖成本仍在给现货行情提供底部支撑。目前多地走货相对偏慢，短期节日效应、天气因素、高校陆续放假以及替代品行情低迷等诸多因素都对蛋价形成了抑制。
最新6月全国在产蛋鸡存栏量11.840亿只，环比跌幅0.40%，同比跌幅10.04%。由于今年1月份鸡苗补栏量环比增长超过20%，2月份鸡苗销量环比涨10%左右，故6月下旬至7月初新开产及上高峰的蛋鸡数量将会大幅增加，而近期各地小码蛋逐步增加亦说明了此问题。从盘面远月合约高升水态势可见，市场赌涨氛围仍然浓厚。饲料成本较高，养殖单位对后市仍持观望心态，鸡苗整体需求欠佳，鸡苗排单一般。目前多数企业鸡苗订单排至7月份，种蛋利用率多维持在70%~80%，补栏量仍在逐步恢复中，预计后备鸡占比仍有缓慢提升。月内可淘老鸡虽有小幅增加，但仍低于正常水平，加之目前部分养殖单位对后市预期较好，预计7月份淘汰鸡出栏量难有大幅增加，待淘老鸡占比波动不大。同时考虑到鸡蛋价格即将进入7-8月份的传统涨价周期，即便是当前已经是养殖亏损当前养殖户老鸡淘汰意向并不强烈。故预期市场货源供应将会保持稳步增加的态势。
后期随着梅雨季节结束，高温天气到来，受高温天气影响，全国各地高峰期蛋鸡产蛋率普遍下降，现货有望开启季节性上涨行情。养殖户整体淘鸡情绪不高，后期产能去化节奏放缓，08、09合约多单谨慎持有。综合来看，短期鸡蛋供应量维持正常，需求向好，下半年蛋价重心整体上移。
操作建议：
气温继续升高，受高温天气影响，全国各地高峰期蛋鸡产蛋率普遍下降。鸡料价格高企，养殖成本仍在给现货行情提供底部支撑。短期市场需求平平，走货正常。养殖户淘鸡情绪不高，后期产能去化节奏放缓，低位多单持有，关注下方支撑4700，压力位4900。
重要监测点及风险因素：
（1）蛋鸡存栏、补栏量；（2）蛋鸡养殖利润；（3）蛋鸡淘汰情况；（4）贸易商收货、走货、库存情况；（5）全球宏观金融风险；（6）禽流感疫情，系统性风险。
一、行情回顾
2020年蛋鸡养殖亏损严重，养殖企业商品代鸡苗补栏低迷，整年商品代鸡苗补栏总量不多，中小规模种鸡企业市场份额大幅压缩。进入2021年蛋鸡养殖行业扭亏为盈，但蛋鸡饲料成本高位运行，盈利空间被大幅压缩，养殖端补栏情绪依旧谨慎，业内预计上半年商品代鸡苗补栏量同比下降16.02%。2021上半年新开产蛋鸡减少，老鸡淘汰增加，在产蛋价存栏量处正常偏低水平，产区余货压力不大。二季度需求方面整体表现平淡，南方处梅雨季节，降低市场购销活跃度，传统销区走货缓慢，经销商按需采购为主。近期蛋价涨跌两难，调整幅度有限。据我的农产品(000061,股吧)网数据显示，6月内主产区均价4.06元/斤，较上月下跌0.18元/斤，跌幅4.25%。
最新6月淘汰鸡、鸡蛋价格均走低，部分养殖单位端午前后淘汰适龄老鸡及产蛋率偏低的蛋鸡，大码货源有所减少，虽月内新开产货源有增加趋势，且小码货源走货一般，但仍低于往年同期，再加上高温潮湿天气频发，高峰期产蛋率下滑较明显，因此产区整体余货不多。需求方面表现平淡，传统销区市场需求不快，且商超暂无明显促销活动，经销商谨慎参市，库存维持低位。临近6月底现货蛋价触底后，部分企业采购意愿增加，价格小幅反弹。
目前饲料成本依旧高位整理，蛋鸡养殖盈利水平相应降低。通过前期补栏量及养殖单位淘鸡心理变化，预计7月在产蛋鸡理论存栏量或稍增，鸡蛋供应量或继续正常偏低，供应面或给予蛋价利好支撑。需求方面，后期随着梅雨季节结束，高温天气到来，受高温天气影响，全国各地高峰期蛋鸡产蛋率普遍下降，食品厂陆续开启中秋备货，下游环节拿货积极性或有所提升，现货有望开启季节性上涨行情，蛋鸡养殖预期盈利逐渐提升。
期货方面，主力09合约合约宽幅震荡走势，3月下旬最高达5110点，而后受现货市场一路下跌影响，盘面加速下探，两周内将过去3个月的涨幅抹平，最低跌至4630。而后整体处于高位震荡的一个局面，旺季利好但交割利空，多分分歧较大，成交量缩减，市场交投转淡，资金观望情绪浓厚，持仓量变化不大。截止到6月30日，主力jd2109合约收报4835元/500千克。jd2108合约作为历年的旺季合约，一直处于高升水态势，业内均预计今年中秋高点大概率上5元/斤，现货价格未能证伪前08合约暂时下跌空间有限。
二、主要影响因素分析
（1）6月在产蛋鸡存栏继续下跌
6月全国在产蛋鸡存栏量为11.840亿只，环比跌幅0.40%，同比跌幅10.04%。6月新开产的蛋鸡主要是今年1、2月份补栏的鸡苗。1月份蛋价上涨至高位，蛋鸡养殖盈利丰厚，养殖单位多积极补栏，鸡苗销量环比继续增长14.83%。但2月中旬受春假期影响，部分企业有停孵期，大型企业出苗量减少，养殖单位补栏量有限，鸡苗销量环比减少5.67%。综合来看，6月新开产蛋鸡数量仍然增加。从淘鸡情况看，6月气温逐渐升高，且鸡蛋行情较为低迷，端午节前养殖单位多积极淘汰适龄老鸡，出栏量增加明显，虽节后养殖单位淘鸡积极性下降，但月内老鸡出栏量仍然呈现增加走势。综合看来，6月淘汰鸡出栏数量略多于新开产蛋鸡数量，在产蛋鸡存栏量小幅下降。
6月份蛋价低位震荡，缺乏上涨动力，随着气温逐渐升高，南方梅雨季等因素影响，养殖环节心态积极性欠佳。目前450日龄以上老鸡占比9.66%，环比减少0.12个百分点，端午前期老鸡出栏量环比略有增加，中下旬出栏减少，月内整体老鸡出栏增幅不明显。由于6月份气温升高，育雏难度增加，同时受制于养殖利润低位，养殖环节补栏积极性欠佳，120日龄以下后备鸡占比15.23%，环比减少0.05个百分点。120-450日龄产蛋鸡群占比75.11%，环比增加0.17个百分点，波动不大。日龄占比仅代表该阶段内每个日龄阶段比重的变化趋势，6月鸡蛋产量略有下降。
从新增产能来看，2021年7月份新开产蛋鸡主要是2021年2-3月份补栏的鸡苗，2021年2月份补栏量环比减少5.67%，3月份补栏量环比增加16.13%，因此7月份新开产蛋鸡数量或较6月有所增加，新增产能恢复性增长。
截至6月末，全国主产区代表市场大码鸡蛋平均占比51%，环比上月末减少2个百分点；中码鸡蛋平均占比39%，环比上月持平；小码鸡蛋平均占比10%，环比上月增加2个百分点。6月新开产蛋鸡数量有所增加，小码鸡蛋货源缓慢增加。淘汰鸡方面，部分养殖单位端午节前集中淘汰一部分老鸡，6月份淘汰鸡出栏量较5月份增加。综合来看，短期中、大码鸡蛋占比仍然占据主力。后期而言，新开产蛋鸡数量或逐渐增多，同时随着气温提升，蛋重上涨缓慢，小码鸡蛋占比或小幅增加。
进入6月气温继续升高，受高温天气影响，全国各地高峰期蛋鸡产蛋率普遍下降。根据卓创资讯数据统计，截至6月30日，全国主产区高峰期产蛋率为89.25%，环比下降2.67个百分点，同比下降2.50个百分点。
（2）淘汰鸡价格弱势仍难改，淘汰鸡出栏量小幅增加
目前种鸡企业鸡苗订单暂不理想，预计7月份后备鸡占比仍难有增加，或继续维持减少趋势。7月份随着蛋价逐步好转，淘汰鸡出栏量减少，待淘老鸡数量低位增加。当月的蛋价与当月的淘汰鸡出栏量成正相关，即淘汰量增加蛋价上涨，相关性系数为0.71，属显著相关。根据卓创资讯对过去37个月的数据进行研究发现，当月蛋价与120-449日龄蛋鸡存栏量占比的相关性系数为-0.68，与450日龄以上蛋鸡占比的相关性系数为0.71，与上个月450日龄以上蛋鸡占比的相关性系数为0.72。故计划淘汰蛋鸡存栏量占比对于蛋价未来走势分析尤为重要。
6月卓创资讯对全国13个重点产区22个代表市场的淘汰鸡出栏量进行监测统计，月内总出栏量262.95万只，环比涨幅10.88%，同比跌幅6.41%。端午节前是传统的淘汰老鸡的小高峰，且今年高温天气促使养殖单位积极淘汰老鸡，因此6月前两周淘汰鸡出栏量较多。后期由于鸡蛋价格难再跌，养殖单位惜售心理渐起，出栏量开始减少。目前多数样本市场适龄淘汰鸡有限，预计下月整体出栏量仍不多。卓创资讯对全国的14个重点产区20个代表市场的淘汰鸡日龄进行监测统计，6月底淘汰鸡平均淘汰日龄485天，较上月底维持稳定。目前提前淘汰的多为产蛋率偏低的蛋鸡，强制换羽现象较少。
6月中上旬全国主产区淘汰鸡价格持续下跌，下旬开始回涨，全国淘汰鸡日均价由5.58元/斤跌至5.14元/斤后涨至5.55元/斤；月均价5.30元/斤，环比跌幅10.47%，同比涨幅55.88%。供应方面，中上旬受高温天气影响，部分养殖单位积极淘汰老鸡，但下旬由于鸡蛋价格略有回暖，养殖单位多关注后期行情变化，普遍有压栏惜售心理，淘汰鸡供应量前多后少。需求方面，目前屠宰企业收购积极性一般，依旧以收购农大系列等小规格淘汰蛋鸡为主，大体重淘汰蛋鸡以销往活禽市场居多，但活禽市场销量一般。截止到6月30日，西南地区跌幅最大，月初均价5.17元/斤，月内跌幅4.52%。
预计7月中上旬养殖单位淘鸡积极性难有明显提升，但下旬随着蛋价涨至高位，淘汰鸡价格或将顺势上涨，加之气温升高，鸡蛋产蛋率下降，养殖单位淘鸡积极性或有提升，但月内整体出栏量或有限。综合看来，2021年7月供应面理论上较6月或稍增。
（3）鸡苗销量小幅下滑
6月份卓创资讯监测的18家代表企业商品代鸡苗总销量为3772万羽，环比跌幅15.24%，同比涨幅16.42%。鸡蛋价格震荡走低，加之饲料成本下跌空间有限，养殖单位普遍对后市信心不足，补栏积极性偏低。同时当前气温高，散户育雏难度大，补栏意愿不强。整体看来，6月鸡苗需求偏弱，鸡苗销量下降。因目前部分种鸡企业适时淘汰老鸡，且多数企业存在种转商的情况，预计7月鸡苗销量或依旧维持在低位。6月商品代鸡苗价格走低，均价为3.39元/羽，环比跌幅7.88%，同比涨幅59.15%。6月鸡蛋价格震荡走低，饲料价格跌幅有限，蛋鸡养殖盈利水平下降，下旬部分产区蛋价跌至成本线附近。受高位饲料成本影响，养殖单位对后市信心不足，整体补栏积极性偏低，鸡苗需求进一步减弱。尽管部分种鸡企业适时淘汰老鸡，但鸡苗市场整体依旧处于供大于求的状态，受此影响，鸡苗价格逐步走低。目前多数种鸡企业鸡苗订单排至7月份，种蛋利用率多在50%-80%，部分在40%左右。
（4）蛋鸡养殖利润
截止2021年07月02日，中国国内鸡蛋养殖利润为0.1元/羽，环比增加0.09元/羽。鸡蛋养殖利润处于历史较低水平。6月饲料成本依旧高位整理，蛋价窄幅下滑，蛋鸡养殖盈利水平相应降低。由于天气炎热，蛋鸡产蛋率将出现不同程度降低，鸡蛋供应量或继续正常偏低，供应面或给予蛋价利好支撑。需求方面，后期随着梅雨季节结束，高温天气到来，受高温天气影响，全国各地高峰期蛋鸡产蛋率普遍下降，食品厂陆续开启中秋备货，下游环节拿货积极性或有所提升，现货有望开启季节性上涨行情，蛋鸡养殖预期盈利逐渐提升。
三、鸡蛋价格季节性周期分析
作为农副产品，鸡蛋价格在年内呈现明显的季节性特征，这主要是由鸡蛋的供需关系引起的，尤其是短期变化主要体现在需求端。具体来讲，鸡蛋价格从1月、2月开始不断下滑，直至4月前后大概率会达到年度最低水平，之后持续走高，5月末达到上半年最高水平，6月份出现持续走低现象，7月下旬出现上涨态势，直至9月中下旬，鸡蛋现货价格将达到年内最高位，9月过后价格开始出现不同程序的下滑，随后10月份至12月份逐步走稳。
从另一个角度来说，其季节性周期特点主要体现在元旦、春节前夕，以及中秋、国庆双节备货，由历史鸡蛋大宗价格数据走势分析来看，鸡蛋现货价格全年高点多数分布在中秋节前和元月份。而重要的节日过后，鸡蛋价格往往大幅回落至走平。
每年现货价格低点大概率都出现在3-4月份，春节后市场继续消耗前期集中采购的库存，采购需求低迷。而温度和湿度对产蛋率、蛋重、蛋壳品质和饲料的转化率都有较大影响，产蛋鸡舍最理想是在15-25度，最适宜的湿度是60%-65%。春季气候逐渐变暖，是产蛋的最佳季节，产蛋率为年内高点。根据鸡蛋价格的季节性规律，每年下半年现货价格通常先扬后抑，且涨幅将大于跌幅，整体重心将上移。当期鸡蛋供应主要受淘汰及新开产影响。
